Kakao – Anbau und Schokolade auf Tobago
Kakao wird auf Tobago hauptsächlich in den hügeligen Regionen entlang der westlichen Seite der Insel angebaut. Die meisten Kakao-Farmen auf Tobago sind klein und werden von Familien betrieben. Die Ernte wird oft von Hand gepflückt und verarbeitet, um eine hochwertige Qualität zu gewährleisten.
Der Kakao von Tobago ist aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und des Anbaus in kleinen Mengen besonders. Der Kakao wird von Hand geerntet und produziert daher hochwertige, handgefertigte Schokoladenprodukte. Der Kakao von Tobago ist bekannt für seinen reichen, fruchtigen Geschmack und das Aroma von Beeren und Gewürzen.
Ein weiterer Faktor, der den Kakao von Tobago besonders macht, ist der Anbau unter dem Schatten von Obstbäumen wie Mango und Avocado, was ihm eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Es wird auch darauf geachtet, dass der Kakao biologisch angebaut wird, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien.
Es gibt mehrere Schokoladenhersteller auf Tobago, die aus dem lokal angebauten Kakao handgefertigte Schokoladenprodukte herstellen. Zu den bekanntesten Schokoladenherstellern auf Tobago gehört die Tobago Cocoa Estate, die in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten den Kakao anbaut und verarbeitet. Die Estate produziert Schokolade in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die sowohl auf Tobago als auch international verkauft werden.
Ein weiterer Schokoladenhersteller auf Tobago ist die Jouvay Chocolate Factory, die ebenfalls mit einheimischen Landwirten zusammenarbeitet, um Kakao anzubauen und zu verarbeiten. Tobago Chocolate Delights hat sich auf die Herstellung von dunkler Schokolade spezialisiert und bietet auch Schokoladenverkostungen und Führungen durch ihre Manufaktur an.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass auf Tobago hauptsächlich Familienbetriebe Kakao anbauen und handgefertigte Schokoladenprodukte herstellen. Zu den bekanntesten Schokoladenherstellern auf Tobago gehören die Tobago Cocoa Estate und Tobago Chocolate Delights.
