Land_Leute » Land_Leute
Tobago-Live – Das Tobago Magazin mit Reiseführer

Browsing: Land_Leute

Kakao

0
By on Land_Leute

Tobago Cocoa EstateKakao – Anbau und Schokolade auf Tobago

Kakao wird auf Tobago hauptsächlich in den hügeligen Regionen entlang der westlichen Seite der Insel angebaut. Die meisten Kakao-Farmen auf Tobago sind klein und werden von Familien betrieben. Die Ernte wird oft von Hand gepflückt und verarbeitet, um eine hochwertige Qualität zu gewährleisten.

Der Kakao von Tobago ist aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und des Anbaus in kleinen Mengen besonders. Der Kakao wird von Hand geerntet und produziert daher hochwertige, handgefertigte Schokoladenprodukte. Der Kakao von Tobago ist bekannt für seinen reichen, fruchtigen Geschmack und das Aroma von Beeren und Gewürzen.

Ein weiterer Faktor, der den Kakao von Tobago besonders macht, ist der Anbau unter dem Schatten von Obstbäumen wie Mango und Avocado, was ihm eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Es wird auch darauf geachtet, dass der Kakao biologisch angebaut wird, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien.

Es gibt mehrere Schokoladenhersteller auf Tobago, die aus dem lokal angebauten Kakao handgefertigte Schokoladenprodukte herstellen. Zu den bekanntesten Schokoladenherstellern auf Tobago gehört die Tobago Cocoa Estate, die in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten den Kakao anbaut und verarbeitet. Die Estate produziert Schokolade in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die sowohl auf Tobago als auch international verkauft werden.

Ein weiterer Schokoladenhersteller auf Tobago ist die Jouvay Chocolate Factory, die ebenfalls mit einheimischen Landwirten zusammenarbeitet, um Kakao anzubauen und zu verarbeiten. Tobago Chocolate Delights hat sich auf die Herstellung von dunkler Schokolade spezialisiert und bietet auch Schokoladenverkostungen und Führungen durch ihre Manufaktur an.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass auf Tobago hauptsächlich Familienbetriebe Kakao anbauen und handgefertigte Schokoladenprodukte herstellen. Zu den bekanntesten Schokoladenherstellern auf Tobago gehören die Tobago Cocoa Estate und Tobago Chocolate Delights.

Lokales Bier

0
By on Essen_Trinken

Carib oder Stag – mehr also nur eine Frage des Geschmacks

Carib und Stag sind zwei Biere aus Trinidad und Tobago, die von verschiedenen Brauereien hergestellt werden. Während eiens Aufenhtahltes auf Tobago kann man beide Marken nur schwer ignorieren. Während Carib eher für einen leichten Lebensstil steht, positioniert Stag sich eher als kräftigeres Bier.

Carib ist ein helles Lagerbier, das von der Carib Brewery Limited in Trinidad gebraut wird. Es wurde erstmals 1950 eingeführt und ist das bekannteste Bier der Karibikregion. Carib hat einen leichten bis mittleren Körper und einen sanften, erfrischenden Geschmack mit Noten von Malz und Hopfen. Es hat einen Alkoholgehalt von etwa 5%.

Stag ist ein Bier, das ebenfalls von der Stag Brewery auf Trinidad hergestellt wird. Es wurde erstmals 1999 eingeführt und ist ein dunkles Bier mit einem kräftigen, würzigen Geschmack und einem höheren Alkoholgehalt von etwa 6%. Stag hat ein volles Aroma mit Noten von geröstetem Malz und Karamell.

Die beiden Biere unterscheiden sich in erster Linie in ihrem Geschmack und Körper. Carib ist ein leichtes Lagerbier mit einem sanften Geschmack, während Stag ein kräftigeres, dunkles Bier mit einem intensiveren Geschmack ist. Beide Biere sind jedoch in der Karibikregion sehr beliebt und werden häufig in Bars, Restaurants und Supermärkten verkauft.

Carib und Stag sind auch aufgrund ihrer lokalen Verbindung und ihrer Rolle als Symbole für die karibische Kultur und Identität bekannt. Sie werden oft bei Festivals und Feierlichkeiten getrunken und sind ein wichtiger Teil der karibischen Bierkultur.

Fisch

0
By on Land_Leute

In der Küche von Tobago spielt Fisch eine äußerst wichtige Rolle. Da Tobago von Wasser umgeben ist, ist die Fischerei eine bedeutende wirtschaftliche und kulinarische Aktivität. Fisch und Meeresfrüchte sind reichlich vorhanden und haben einen großen Einfluss auf die lokale Küche.

Die Zubereitung von Fischgerichten in der Küche von Tobago spiegelt die reiche Kultur und die natürlichen Ressourcen der Region wider. Fisch ist nicht nur eine wichtige Nahrungsquelle, sondern auch ein zentraler Bestandteil der lokalen Esskultur und des kulinarischen Erbes.

Auf dieser Seite stelle ich Dir die bekanntesten Fischarten von Tobago und einige Rezepte vor.

Mahi Mahi

Mahi Mahi ist ein großer ozeanischer Fisch mit festem, fleischigem und zartem Fleisch. Es hat einen milden, süßen Geschmack, der oft als ähnlich wie der von Thunfisch beschrieben wird. Mahi Mahi eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Backen und wird oft in der karibischen und der mexikanischen Küche verwendet.

Hier sind einige Tipps zur Zubereitung von Mahi Mahi:

  • Grillen: Der Fisch kann auf dem Grill gebraten werden, indem man ihn mit Olivenöl einpinselt und dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Grillen Sie ihn für etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis er durchgegart ist.
  • Braten: Den Fisch in einer Pfanne braten, indem man ihn mit Salz und Pfeffer würzt und dann mit etwas Olivenöl in der Pfanne brät. Braten Sie ihn für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis er durchgegart ist.
  • Backen: Den Fisch im Ofen backen, indem man ihn in eine mit Olivenöl eingeölte Backform legt und ihn mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Backen Sie ihn bei 180 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten oder bis er durchgegart ist.

Als Beilage zu Mahi Mahi passen hervorragend leichte Gemüsegerichte, wie zum Beispiel gegrilltes Gemüse, Tomatensalat, Gurkensalat oder auch Reis. Auch Zitrusfrüchte passen sehr gut zu diesem Fisch, wie beispielsweise Zitronen oder Limetten. Je nach Geschmack kann man auch Salsa oder Guacamole dazu servieren, um dem Gericht eine extra frische Note zu verleihen.

Grouper

Grouper ist ein großer, schmackhafter Salzwasserfisch. Es gibt verschiedene Arten von Grouper, wie zum Beispiel der Riesengrouper, der Rotbarschgrouper oder der schwarze Grouper.

Hier sind einige Tipps zur Zubereitung von Grouper:

  • Grillen: Grouper eignet sich sehr gut zum Grillen. Der Fisch sollte vorher mariniert oder gewürzt werden, um seinen Geschmack zu intensivieren. Grouper kann mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft gewürzt werden. Grillen Sie ihn für etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis er durchgegart ist.
  • Braten: Den Fisch in einer Pfanne braten, indem man ihn mit Salz und Pfeffer würzt und dann mit etwas Olivenöl in der Pfanne brät. Braten Sie ihn für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis er durchgegart ist.
  • Backen: Grouper kann auch im Ofen gebacken werden, indem man ihn in eine mit Olivenöl eingeölte Backform legt und ihn mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Backen Sie ihn bei 180 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten oder bis er durchgegart ist.

Als Beilagen zu Grouper passen hervorragend leichte Gemüsegerichte wie gegrilltes Gemüse, Salate oder auch Reis. Auch frische Zitrusfrüchte passen sehr gut zu diesem Fisch. Eine Beilage aus gegrilltem Mais oder gegrilltem Gemüse ergänzt das Gericht und gibt ihm einen zusätzlichen Geschmackskick.

Red Snapper

Red Snapper ist ein großer, meistens roter Salzwasserfisch. Er hat ein festes, zartes, weißes Fleisch mit einem milden, aber leicht süßen Geschmack.

Hier sind einige Tipps zur Zubereitung von Red Snapper:

  • Grillen: Der Fisch kann auf dem Grill gebraten werden, indem man ihn mit Olivenöl einpinselt und dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Grillen Sie ihn für etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis er durchgegart ist.
  • Braten: Den Fisch in einer Pfanne braten, indem man ihn mit Salz und Pfeffer würzt und dann mit etwas Olivenöl in der Pfanne brät. Braten Sie ihn für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis er durchgegart ist.
  • Backen: Den Fisch im Ofen backen, indem man ihn in eine mit Olivenöl eingeölte Backform legt und ihn mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Backen Sie ihn bei 180 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten oder bis er durchgegart ist.

Als Beilage zu Red Snapper passen hervorragend frisches Gemüse, wie zum Beispiel Tomaten, Zucchini, Gurken oder Paprika. Auch Reis oder Kartoffeln passen sehr gut dazu. Als Gewürze eignen sich zum Beispiel Koriander, Kreuzkümmel oder Zimt, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Eine Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einer würzigen Salsa rundet das Gericht ab.

Yellow Fin Thunfisch

Yellow Fin Thunfisch ist ein großer Salzwasserfisch. Er hat ein festes, zartes, tiefrotes Fleisch mit einem reichen, buttrigen Geschmack.

Hier sind einige Tipps zur Zubereitung von Yellow Fin Thunfisch:

  • Grillen: Der Fisch kann auf dem Grill gebraten werden, indem man ihn mit Olivenöl einpinselt und dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Grillen Sie ihn für etwa 2-3 Minuten pro Seite oder bis er leicht angebraten ist.
  • Braten: Den Fisch in einer Pfanne braten, indem man ihn mit Salz und Pfeffer würzt und dann mit etwas Olivenöl in der Pfanne brät. Braten Sie ihn für etwa 2-3 Minuten pro Seite oder bis er leicht angebraten ist.
  • Roh: Yellow Fin Thunfisch wird auch häufig roh verzehrt, zum Beispiel in Form von Sushi oder Tartar. Dabei sollte der Fisch sehr frisch sein und sorgfältig zubereitet werden.

Als Beilagen zu Yellow Fin Thunfisch passen hervorragend leichte, frische Gemüsegerichte wie Gurkensalat oder Tomatensalat. Auch frische Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Minze passen sehr gut dazu. Als Gewürze eignen sich zum Beispiel Ingwer, Knoblauch oder Sojasauce, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Eine Beilage aus Reis, Nudeln oder Gemüse rundet das Gericht ab.

Wolfsbarsch (Cobia)

Der Wolfsbarsch, auch bekannt als Seebarsch oder Offiziersbarsch, ist ein beliebter Speisefisch, der in vielen Teilen der Welt vorkommt. Er hat einen milden, süßen Geschmack und ein festes, saftiges Fleisch.

Eine beliebte Methode, um den Wolfsbarsch zuzubereiten, ist das Braten in der Pfanne. Dazu kann man den Fisch zunächst von Schuppen und Innereien befreien, abspülen und trocken tupfen. Anschließend kann man ihn in Mehl oder Paniermehl wenden und in heißem Öl goldbraun braten. Alternativ kann man den Fisch auch grillen oder im Ofen backen.

Um den Geschmack des Wolfsbarsch zu betonen, kann man ihn mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern würzen, wie z.B. Knoblauch, Zitrone, Petersilie oder Thymian. Als Beilagen eignen sich Salate, Reis, Kartoffeln oder Gemüse.

Der Wolfsbarsch kann auch in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie z.B. in Suppen, Eintöpfen oder Currys.

Königsfisch (Kingfish)

Königsfisch ist auch als Kingfish bekannt und gehört zur Familie der Makrelenfische. Er ist ein großer, schneller Raubfisch mit festem, öligem Fleisch und einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.

Es gibt viele Möglichkeiten, Königsfisch zuzubereiten, aber eine der einfachsten und beliebtesten Methoden ist das Grillen oder Braten. Alternativ können Sie ihn auch dämpfen oder backen.

Um Königsfisch am besten zu schmecken, empfiehlt es sich, ihn einfach mit Salz und Pfeffer zu würzen und mit Zitronensaft zu beträufeln. Auch eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian kann ihm eine leckere Note verleihen.

Servieren Sie den Königsfisch zusammen mit Gemüse wie Spargel, Paprika oder Zucchini und/oder Kartoffeln oder Reis. Eine scharfe Tomaten- oder Zitronensauce kann auch sehr gut dazu passen.

Barrakuda

Barrakuda ist ein großer Raubfisch, der in vielen tropischen Gewässern vorkommt. Er hat ein festes, weißes Fleisch mit einem milden, aber leicht süßen Geschmack.

Hier sind einige Tipps zur Zubereitung von Barrakuda:

  • Grillen: Der Fisch kann auf dem Grill gebraten werden, indem man ihn mit Olivenöl einpinselt und dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Grillen Sie ihn für etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis er durchgegart ist.
  • Braten: Den Fisch in einer Pfanne braten, indem man ihn mit Salz und Pfeffer würzt und dann mit etwas Olivenöl in der Pfanne brät. Braten Sie ihn für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis er durchgegart ist.
  • Backen: Den Fisch im Ofen backen, indem man ihn in eine mit Olivenöl eingeölte Backform legt und ihn mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzt. Backen Sie ihn bei 180 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten oder bis er durchgegart ist.

Als Beilage zu Barrakuda passen hervorragend frische, knackige Salate und gegrilltes Gemüse. Auch Reis oder Kartoffeln passen sehr gut dazu. Als Gewürze eignen sich zum Beispiel Knoblauch, Petersilie oder Thymian, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Eine Beilage aus einer scharfen Salsa oder einer würzigen Marinade rundet das Gericht ab.

Grätenfisch (Bonefish)

Grätenfisch ist eine Salzwasserfischart, die hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen vorkommt. Er ist auch bekannt als Silber- oder Graysnapper. Bonefish hat ein festes, weißes Fleisch mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack und ist ein beliebter Speisefisch.

Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, Bonefish zuzubereiten:

  1. Gebraten oder Gegrillt: Bonefish eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen. Würze den Fisch einfach mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen und brate ihn in einer Pfanne oder grille ihn auf dem Grill.
  2. Frittiert: Bonefish kann auch paniert und frittiert werden. Du kannst den Fisch in eine Mischung aus Eiern und Milch tauchen, ihn dann in Paniermehl wälzen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
  3. Gedünstet: Bonefish kann auch gedünstet werden. Gib den Fisch in eine Pfanne mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe und füge dann Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Paprika hinzu. Du kannst auch Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

Bonefish schmeckt auch gut in Kombination mit verschiedenen Gewürzen und Saucen wie Zitronen-Knoblauch, Tomaten-Salsa oder Mango-Chutney. Gemüse wie grüner Spargel, Brokkoli oder grüne Bohnen passen auch gut zu Bonefish.

Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Fisch frisch ist und auf hygienische Weise zubereitet wird. Verwende nur frische Zutaten und koche den Fisch gründlich, bis er durchgegart ist.

Feuerfisch (Lionfish)

Der Feuerfisch ist ein salzwasserbewohnender Fisch, der in verschiedenen Teilen der Welt vorkommt. Er zeichnet sich durch seine auffällige, gestreifte Farbe und seine giftigen Stacheln aus. Diese verursachen bei Berührung Schmerzen, Schwellungen und in einigen Fällen sogar schwerwiegendere Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Schwindel oder Muskelkrämpfe.

Allerdings kann man den Lionfish essen, wenn er ordnungsgemäß zubereitet wird. Wenn man den Fisch fängt und zubereitet, müssen die giftigen Stacheln vorher entfernt werden. Die meisten Menschen, die Lionfish essen, empfehlen ihn als köstliches und gesundes Gericht.

Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass der Fisch auf sichere und umweltfreundliche Weise gefangen wurde. Am Strand von Castara kann Feuerfisch häufig bei Tauchern erworben werden, die die Fische bei ihren Tauchgängen eingesammelt haben. Dieses ist ein wichtiger Beitrag zum Schutz der heimischen Unterwasserwelt, da der Lionfish hier keine natürlichen Feinde hat und sich schnell ausbreitet. Viele Umweltschutzorganisationen und Regierungen fördern daher den Verzehr von Lionfish, um seine Ausbreitung zu reduzieren.

Bevor du Lionfish zubereitest, solltest du die giftigen Stacheln entfernen. Du solltest hierfür geeignete Handschuhe tragen, um Verletzungen zu vermeiden. Am besten lässt du dies von einem erfahrenen Fischer oder Koch machen, der Erfahrung im Umgang mit Lionfish hat.

Bezüglich des Geschmacks wird Feuerfisch oft als fest, mild und süßlich beschrieben, ähnlich wie Red Snapper oder Rockfish.

Da Feuerfisch ein fettarmer Fisch ist, eignet er sich gut zum Grillen, Braten, Dünsten oder Backen. Die Art der Zubereitung hängt von persönlichen Vorlieben ab.

Ein beliebtes Rezept ist, den Feuerfisch mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen zu marinieren und dann auf dem Grill oder in der Pfanne zu braten. Eine weitere Option ist, den Fisch in Panko-Kruste zu panieren und dann zu braten oder zu backen.

Als Beilagen passen verschiedene Gemüsesorten wie gebratene Zucchini, grüne Bohnen oder eine Mischung aus geröstetem Gemüse gut dazu. Auch Reis oder Kartoffeln sind beliebte Beilagen.

Angostura

0
By on Land_Leute

Angostura – eine inernationale Legende für hochwertigen Rum und Bitter

Angostura Limited wurde im Jahr 1830 in Trinidad von einem deutschen Arzt namens Johann Gottlieb Benjamin Siegert gegründet. Siegert war ein Apotheker und Arzt, der während der Kolonialzeit in Venezuela in der Armee diente und sich um die Gesundheit der Soldaten kümmerte.

Um den Soldaten bei Magenproblemen und anderen Beschwerden zu helfen, entwickelte Siegert eine Kräutermischung, die er “Amargo Aromatico” nannte. Die Mischung war eine Kombination aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die in Alkohol gelöst waren und als bitteres Magenbittergetränk verwendet wurden.

Nachdem er aus dem Militärdienst ausgeschieden war, zog Siegert nach Trinidad und gründete dort die Firma “Siegenthaler and Company”, um seine Kräutermischung zu produzieren und zu verkaufen. Die Firma wurde später in “Dr. J.G.B. Siegert & Hijos” umbenannt, als Siegert seine Söhne in das Geschäft einbezog.

Die Kräutermischung von Siegert wurde bald populär und wurde in der ganzen Karibik bekannt. Siegert entschied sich, die Kräutermischung in größerem Maßstab zu produzieren und begann mit der Herstellung von Angostura Bitters. Später erweiterte er das Geschäft um die Produktion von Rum, der aus Zuckerrohr auf Trinidad hergestellt wurde.

Heute ist Angostura Limited ein wichtiger Produzent von alkoholischen Getränken in der Karibik und exportiert seine Produkte in die ganze Welt. Das Unternehmen ist bekannt für seine hochwertigen Rumsorten und seine berühmten Angostura Bitters, die in zahlreichen Cocktails und Mixgetränken verwendet werden.

Der Rum von Angostura wird aus Melasse hergestellt, die aus den Zuckerrohrplantagen von Trinidad stammt. Der Rum wird in Eichenfässern gelagert und kann bis zu 12 Jahre reifen, bevor er abgefüllt wird. Angostura Rum ist bekannt für seine einzigartigen Geschmacksnoten von Vanille, Karamell, Schokolade und Gewürzen, die von den Eichenfässern stammen, in denen er gelagert wird.

Was den Angostura Rum besonders macht, ist seine sorgfältige Herstellung und das Alterungsverfahren, das ihm eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die hervorragende Qualität des Rums hat ihm zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen eingebracht.

Angostura Rum Sorten

Angostura bietet eine Vielzahl von Rum-Sorten an, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Reifegrade aufweisen. Hier sind einige der bekanntesten Sorten:

  • Angostura 5 Year Old: Ein leichter, goldfarbener Rum, der für mindestens fünf Jahre in Eichenfässern gereift ist. Er hat Aromen von Vanille, Karamell und Honig und eignet sich gut für den Genuss pur oder als Basis für Cocktails.
  • Angostura 7 Year Old: Ein mittelschwerer, goldfarbener Rum, der für sieben Jahre in Eichenfässern gereift ist. Er hat Aromen von Karamell, Schokolade und Gewürzen und eignet sich gut für den Genuss pur oder als Basis für Cocktails.
  • Angostura 1919: Ein mittelschwerer, bernsteinfarbener Rum, der zu Ehren des Jahres 1919 kreiert wurde, als ein Feuer das Unternehmen zerstörte und es neu aufgebaut wurde. Der Rum wird für mindestens acht Jahre in Eichenfässern gereift und hat Aromen von Vanille, Schokolade und Gewürzen. Er eignet sich gut für den Genuss pur oder als Basis für Cocktails.
  • Angostura 1824: Ein hochwertiger, dunkelbrauner Rum, der für mindestens zwölf Jahre in Eichenfässern gereift ist. Er hat Aromen von Kaffee, Kakao, Gewürzen und Früchten und eignet sich hervorragend für den Genuss pur oder als Basis für anspruchsvolle Cocktails.
  • Angostura No. 1: Ein limitierter, luxuriöser Rum, der aus sorgfältig ausgewählten Fässern handverlesen wird. Er wird für mindestens zehn Jahre in Eichenfässern gereift und hat Aromen von Kaffee, Schokolade, Gewürzen und Früchten. Er ist der teuerste und exklusivste Rum von Angostura.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Angostura eine Vielzahl von Rum-Sorten anbietet, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Reifegrade aufweisen. Von leichten, goldfarbenen Rums bis hin zu luxuriösen, dunkelbraunen Rums gibt es für jeden Geschmack und Anlass eine passende Sorte.

Angostura Bitter

Angostura Bitters sind eine alkoholische Würze, die aus einer geheimen Mischung von Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein dunkelrotes Getränk mit einem starken, bitteren Geschmack und einem Aroma von Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom. Es wird oft als Zutat in Cocktails und Mixgetränken verwendet, um ihnen eine besondere Würze und Komplexität zu verleihen. Angostura Bitters wurde erstmals in den 1830er Jahren hergestellt und ist seitdem ein wichtiger Bestandteil der Cocktailkultur.

Tobago – ein Reiseziel für mich?

0
By on Land_Leute

Erfahre mit vielen Informationen, ob Tobago in Trinidad und Tobago in der Karibik das richtige Reiseziel für Dich ist. Tipps zu Flug, Hotel, Apartment, Kultur und Karneval. Gute Alternative zu Dominikanische Republik, Mexiko und Kuba.

Tobago – ein Reiseziel für mich?

Häufig werden wir gefragt, ob Tobago das richtige Reiseziel für den nächsten Urlaub ist. Diese scheinbar simple Frage ist nicht ganz einfach zu beantworten – genau deshalb möchten wir etwas bei der Entscheidung unterstützen.

Wir bei Tobago-Live sind transparent, offen, ehrlich. Unser Ziel ist es, dass Deine Erwartung bei einem Urlaub auf Tobago nicht enttäuscht wird.

Es gibt einige Themen, bei denen Tobago nicht perfekt ist. Wahrscheinlich ist es also am einfachsten, zunächst die Punkte im Absatz „Das solltest Du von Tobago nicht erwarten“ zu lesen. Findest Du in diesem Abschnitt viele Punkte, die für Dich einen gelungenen Urlaub ausmachen, ist Tobago keine gute Wahl für Dich – ganz einfach.

Gut zu wissen

Unterkünfte: Tobago ist vom Massentourismus verschont und hat nicht die große Auswahl angesagter Hotels, die von einigen Reisezielen angeboten wird. Tobago bietet aber eine Vielzahl kleinerer und größerer Unterkünfte für alle Budgets und Ansprüche. mehr

Restaurants: Wie auf jeder Insel müssen auf Tobago viele Lebensmittel importiert werden und sind somit recht teuer. Die Auswahl hochwertiger Restaurants ist daher begrenzt; im nördlichen Bereich von Tobago sind diese quasi gar nicht am Markt vertreten. Das bedeutet allerdings nicht, dass man auf Tobago nicht gut essen kann! Viele größere und kleine Restaurants verarbeiten Zutaten zu köstlicher kreolischer Küche und bieten ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. mehr

Strände: Tobago hat viele schöne Sandstrände. Bis auf wenige Ausnahmen handelt es sich um Naturstrände die kaum, selten oder gar nicht gereinigt werden. Treibgut und andere Meeresabfälle können somit immer wieder einmal angetroffen werden. Auch werden Sandstrände häufig durch felsige Abschnitte geteilt. Die Strände von Tobago sind also sehr vielfältig und decken die Bandbreite vom weißen Korallensand bis hin zu fast schwarzem Vulkansand ab. mehr

Meer: Die See, speziell der Atlantik, kann insbesondere in den ersten Monaten des Jahres und bei Vollmond recht unruhig sein. Bei Touristen sind in der Regel die Strände beliebt, die über den Schutz einer Bucht verfügen und gute Bedingungen zum Schnorcheln und Tauchen bieten.

Aktivitäten: Auf Tobago gibt es keinen Freizeitparkt und keine Achterbahn, dennoch bietet die Insel viel Abwechslung. Reisende jeder Altersklasse und finden viele Möglichkeiten für Sport, Erholung und Kultur. mehr

Unterhaltung: Die Orte mit einem (halbwegs) pulsierenden Nachtleben sind auf Tobago sehr rar. In kleinen Bars und Bistros unterhält man sich gerne mit Einheimischen und hört etwas Musik – nicht selten ist der Abend dort dann auch für jüngere Menschen um 22 Uhr beendet. mehr

Einkaufen: Eine Wahrheit über Tobago ist auch, dass es quasi keine besonderen Souvenirs gibt, die man seinen Liebsten zu Hause mitbringen müsste. mehr

Service: Ein sehr schwieriger Punkt, der häufig zu Missverständnissen führt. Einige Reisende kommen nach Hause zurück und sagen, dass die Tobagonier unfreundlich sind und einen schrecklichen Service bieten. Hier gibt es zwei Dinge zu beachten: Wer mit einer ausgeprägten „Nehmerhaltung“ auftritt, sollte keine große Zuwendung erwarten. Wer mit offenem Herzen und einer Portion Gelassenheit ausgestattet ist, wird in der Regel nicht enttäuscht. Auch wenn der Service nur selten internationales Niveau erreicht, entschädigt die freundliche Art für die häufig etwas schleppende Bedienung. mehr

Fazit

Fassen wir also zusammen: Tobago ist immer noch völlig natürlich, weitgehend unkommerziell und unterscheidet sich sehr von vielen anderen Urlaubszielen. Ob Du einen Urlaub auf dieser schönen Insel genießen kannst, hängt sehr stark davon ab, wie Du mit der lokalen Bevölkerung umgehst und sich auf die örtlichen Gegebenheiten einlässt.

Erwartest Du perfekten und schnellen Service, sobald Du der Bedienung einen Auftrag gibst, ist Tobago das falsche Reiseziel für Dich.

Gehst Du offen und interessiert auf die Einheimischen zu, behandelst sie respektvoll wie einen Freund und zeigst Interesse an ihrer Geschichte, erlebst Du gewiss den schönsten Urlaub Deines Lebens.

Wir hoffen, dass wir mit diesen Informationen etwas Klarheit schaffen konnten, ob Tobago das richtige Reiseziel für Dich ist und was die Voraussetzung ist, dort eine wundervolle Zeit zu erleben

Damit kann Tobago überzeugen

Tobago kann für Dich das richtige Urlaubsziel sein, wenn Dir folgende Punkte wichtig sind:

  • einsame Naturstrände
  • unberührte Orte zum Schnorcheln und Tauchen
  • Unterbringung in familiengeführten Guesthouses, Apartments, Hotels und Villen
  • kleine Restaurants, die eine abwechslungsreiche Mischung aus indischer, afrikanischer und kreolischer Küche anbieten
  • ein entspanntes Ambiente, ohne Zeitdruck
  • Kontakt zu herzlichen Einheimischen ohne Berührungsangst
  • sich in und durch einen Urlaubstag ohne konkrete Planung treiben lassen
  • karibischer Karneval in seiner ursprünglichen Form

Das solltest Du von Tobago nicht erwarten

Wenn die folgenden Punkte unverzichtbare Anforderungen an Deinen Traumurlaub sind, ist Tobago möglicherweise nicht das beste Urlaubsziel für Dich:

  • glamouröse 5-Sterne Hotels
  • ausgezeichnete Sterne-Restaurants
  • große Auswahl künstlich angelegter oder bewirtschafteter Sandstrände
  • permanent ruhiges Meer ohne Wellen
  • Freizeitparks
  • Nachtleben mit pulsierenden Diskotheken
  • Shopping-Möglichkeiten
  • fern-östliches Service-Niveau

Orte

0
By on Land_Leute

Wichtige und sehenswerte Orte auf Tobago

Tobago Castara an der Karibik mit langem Sandstrand. Ideal zum Relaxen, Schnorcheln und Tauchen
Blick auf Castara, Tobago

Tobago bietet eine große Auswahl wunderschöner Orte. Obwohl alle auf der gleichen Insel liegen, sind sie in der Regel doch grundverschieden. Die einen sind nahe des Regenwaldes, die anderen im sandigen Süden, einige sind am Atlantik, wieder andere an der Karibik.

Wir stellen verschiedene Orte mit ihren ganz persönlichen Charakterzügen vor, so dass eine Reise genau dorthin geplant werden kann, wo man sich wohl fühlen wird.

Den Anfang machen unsere beiden Favoriten Castara und Buccoo.

Castara – das aufstrebende Fischerdorf an der oberen Karibik

In Castara bieten kleine, private Unterkünfte und eine abwechslungsreiche Natur zu Land und Wasser eine perfekte Basis für einen entspannten Urlaub. Erfahren Sie mehr über dieses verträumte und gleichzeitig sehr lebendige Dorf.

Buccoo – Perle an der unteren Karibik

Eine der bekanntesten Veranstaltungen auf Tobago ist die Sunday School in Buccoo. Das Städtchen bietet allerdings noch viel mehr als diese wöchentliche Party. Ein langer Sandstrand lädt z.B. zu typisch karibischer Entspannung ein. Wir haben auf unserer Themenseite alles Wissenswerte über Buccoo zusammen getragen.

Die Insel Tobago

0
By on Land_Leute

Tobago liegt in der Karibik an der Grenze zum Atlantik. Tobago-Live informiert über Orte, die schönsten Strände und Buchten sowie Sehenswürdigkeiten.Die Insel Tobago

Lage: Breitengrad 11°N, Längengrad 60°W . Trinidad & Tobago sind die südlichsten Inseln der Kleinen Antillen. Trinidad liegt nur 11 Kilometer vor der Küste von Venezuela und von dort durch den Golf von Paria getrennt. Tobago liegt ca. 30 Kilometer nord-östlich von Trinidad. (mehr erfahren zu Stränden und Buchten)

Ausdehnung: 40,7 Kilometer lang; 11,9 KM breit

Grundfläche: 300km2

Höchste Erhebung: Pigeon Peak – 576 Meter

Regierungsform: Demokratisches Mehrparteiensystem

Einwohner: ca. 61.000 (2011)

Ethnien: Trinidad & Tobago gesamt – 40% afrikanischer Abstammung, 40% indischer Abstammung, 18% gemischt, 0,6% Europäer, 0,4% Chinesen, 0,6% andere. Auf Tobago liegt der Anteil  mit afrikanischen Wurzeln bei 93%

Religion: 35 % Anglikaner, 11 % Methodisten, 10 % Moravier, 10 % Adventisten, 8 % Katholiken und unter 1 % Hindus

Größte und wichtigste Städte: Scarborough, Roxborough, Charlotteville

Gliederung: zwei Regionen – Western und Eastern Tobago

Industrie: Tourismus (ca. 40.000 Besucher pro Jahr) und Fischerei

Währung: Trinidad & Tobago Dollar (TT$) (mehr erfahren)

Strom: 110 Volt / 60 Hz (mehr erfahren)

Sprache: Englisch

Klima: Tropisch (mehr erfahren)

Einkaufen: Die meisten Geschäfte auf Tobago sind sonntags geschlossen. Supermärkte haben von 8:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. In der Regel haben Geschäfte unter der Woche von 8:00 Uhr bis 16:30 Uhr und am Samstag von 8:00 Uhr bis 12:00 Uhr geöffnet. In touristisch geprägten gebieten ist eine Öffnung am Sonntag nicht unüblich. (mehr erfahren)

Sonnenzeiten: Sonnenaufgang – 06:00 Uhr; Sonnenuntergang – 18:30 Uhr

Zeit: 4 Stunden hinter der Greenwich Mean Time (GMT) oder 6 Stunden hinter der Mitteleuropäischen Sommerzeit (MESZ)

Sightseeing

0
By on Land_Leute

Tobago bietet viele Sehenswürdigkeiten. Tobago-Live informiert über die schönsten Ziele und Hintergründe. Bild (C) Pixabay

Sehenswürdigkeiten auf Tobago

Sightseeing in der Karibik – Tobago lockt mit einer Vielzahl kleiner und großer Sehenswürdigkeiten.  Neben den natürlichen Attraktionen wie z.B. dem Regenwald und dem Buccoo-Reef laden andere zu einer Reise in die Geschichte der Insel ein.

Neben einer selbst organisierten Erkundung bieten Tour-Anbieter organisiere Fahrten an. Diese sind oft bereits ab zwei Personen und zu fairen Konditionen buchbar und individuell zusammengestellt.

Bei der Buchung sollte die staatliche Zulassungen sowie die Versicherung des Guides bzw. Anbieters erfragt werden. Wir können für Reisende mit einer Unterkunft im Bereich der oberen Karibik Alibaba Tours und für den Süden Tobago-Tours empfehlen. Beide Anbieter haben uns mit Zuverlässigkeit,  Flexibilität und guter Qualität überzeugen können. Die deutschen Wurzeln von Stephanie Taylor und Katharina Dumas erleichtern darüber hinaus die Kommunikation.

Tobago Plantations

Tobago Plantations

Tobago Plantations „Tobago Plantations“ ist ein Areal, auf dem unter anderem das Magdalena Grand Hotel, verschiedene Apartments und ein toller 18-Loch Golfplatz angelegt sind. Das eigentliche Highlight sind allerdings die als Ausgleichsflächen angelegten Seen, die sich nahtlos in wundervoll in die Landschaft einfügen. Wer dieses private Gelände nicht als Golf-Spieler oder Hotelgast betritt, sollte unbedingtMore

Weiterlesen
Fort King George in Scarborough auf Tobago

Fort King George

Fort King George Ein schönes Ausflugsziel ist das 1777 erbaute Fort King George im östlichen Teil der Inselhauptstadt Scarborough. Das Gebäude ist ein Zeuge der wechselhaften Geschichte der Insel. Nach seinem Bau wurde es bereits 1781 von französischen Besatzern in Anspruch genommen und in „Fort Castries“ umbenannt. Schon 1814 ging es wieder an die Engländer,More

Weiterlesen
Main Ridge Forest Reserve

Main Ridge Forest Reserve

Main Ridge Forest Reserve I Regenwald auf Tobago Das Naturreservat des Main Ridge Regenwaldes bildet das Rückgrat des vulkanischen Gebirgszuges von Tobago. Beginnend an der Nord-Ost-Spitze erstreckt er sich über 2/3 der Länge der Insel. Es ist handelt sich dabei um das älteste Naturreservat der Welt und ist bereits im Jahre 1776, kurz nach ÜbernahmeMore

Weiterlesen
Mystery Tombstone

Mystery Tombstone

Mystery Tombstone in Plymouth Die Stadt Plymouth, am südlichen Teil der karibischen Küste, ist unter anderem für ihren “geheimnisvollen Grabstein” bekannt. Dieser befindet sich auf dem Grab von Betty Stivens und ihrem Baby und beschäftigt die Menschen seit vielen Generationen. Es wird nach wie vor über die rätselhafte Inschrift “Sie war eine Mutter, ohne esMore

Weiterlesen
Arnos Vale Wassermühle

Arnos Vale Wassermühle

Arnos Vale Wassermühle Arnos Vale ist eine ehemalige Zuckerrohrplantage Das traumhafte Areal des Arnos Vale Hotel war einst ein tropischer Garten und Heimat vieler Vögel. Das Hotel genießt leider keinen guten Ruf mehr, so dass von einem Aufenthalt oder Besuch zu Kaffee und Kuchen abgeraten wird. Stattdessen steuern Gäste und Vögel nun die benachbarte “AdventureMore

Weiterlesen
Adventure Farm & Nature Reserve

Adventure Farm & Nature Reserve

Adventure Farm & Nature Reserve, Plymouth Die Adventure Farm ist ein 12 Morgen großes Naturreservat mit einer organischen Farm an der Arnos Vale Road in der Nähe von Plymouth. Das Reservat ist für seine Vogel- und Schmetterlings-Welt bekannt und bietet Leguanen im Mango- und Zitronen-Garten eine Heimat. Das Gelände ist Öffnungszeiten von Montag bis FreitagMore

Weiterlesen
PigeonPoint

Pigeon Point

Pigeon Point Diese Halbinsel “Pigeon Point” ist der schönste Strand von Tobago und stellt mit seinem kleines Reetdach-Häuschen wohl das populärste Fotomotiv der Insel. Der Abschnitt wurde 2005 durch die Behörde Tobago House of Assembly (THA) erworben und in “Pigeon Point Heritage Club“ umbenannt. Der Korallen-Sand und das seichte Wasser bieten die perfekte Basis fürMore

Weiterlesen

Geschichte & Kultur

0
By on Land_Leute

Tobago hat eine spannende Geschichte zu bieten und ist Schmelztiegel vieler Kulturen. Tobago-Live informiert über den Weg der Insel und ihrer Bewohner bis zu heutigen Tage. Bild (C) Pixabay

Geschichte & Kultur von Tobago

Die wechselhafte Geschichte hat zu einem interessanten Mix diverser kultureller Einflüsse geführt. Essen, Trinken und Festivitäten spiegeln die verschiedenen Epochen wider.

Eine Fahrt um die Insel führt zu vielen – größtenteils nahezu zerstörten – Festungen. Fort George, auf einem Berg oberhalb der Inselhauptstadt Scarborough gelegen, ist einer der größten und am besten erhaltenen Zeitzeugen und idealer Ort, um die Geschichte zu spüren und einen tollen Ausblick zu genießen.

Ein großes Stahlrad mit der Aufschrift „Glasgow“ auf der ehemaligen Zuckerplantage Arnos Vale deutet ebenfalls auf die bewegte Historie der Einwohner hin.

Die abgelegene Lage führt zu der Frage: Wie ist dieses Teil seinerzeit dorthin gekommen? Die Antwort liegt darin, dass Tobago damals stark von Versklavung geprägt war und die Vorfahren der heutigen Einwohner die Vorhaben der jeweiligen Besatzer umzusetzen hatten.

In Tobagos düsterster Zeit hat ein Regenbaum in Scarborough dazu gedient, unwillige Sklaven zu hängen.

Durch seine Lage vor dem amerikanischen Festland lag Tobago auf der Route von West-Afrika, sodass permanent neue Sklaven per Schiff auf die Insel gebracht wurden. Zum Zeitpunkt der Abschaffung der Sklaverei im Jahre 1834 lebten 15.000 Sklaven auf Tobago.

Die heutige Bevölkerung auf Tobago ist somit im Wesentlichen „Afro-Tobagonian“ – im Gegensatz zu den stark von indischen Wurzeln geprägten Einwohnern von Trinidad.

Die Einwohner von Tobago sind sehr stolz auf ihre Kultur und zelebrieren diese auf dem jährlich von Mitte Juli bis Anfang August stattfindenden „The Tobago Heritage Festival“. Menschen aus allen Teilen der Insel treffen sich zur gemeinsamen Feier mit Tänzen, Gesängen und Leckereien. Die Besucher kleiden sich im Stile der frühen 1900er und huldigen somit der Zeit, als die Emanzipation von den Besatzern ihren Höhepunkt erreichte.

Über das Jahr verteilen sich zahlreiche Veranstaltungen und Festivals über die Orte der Insel. Häufig stehen auch hier historische Ereignisse und Bräuche wie traditionelle Tänze, Hochzeiten, Limbo oder Kampf-Vorführungen im Mittelpunkt.

Der Großteil der Tobagonians ist christlichen Glaubens. Sonntags gehört in vielen Familien der gemeinsame Gang zu Kirche zum festen Bestandteil. Das Tragen des besten Anzugs bei Herren und des schönsten Kleides bei Damen unterstreicht die Wichtigkeit dieses Rituals, welches bis zu einem halben Tag in Anspruch nehmen kann.

Tradition und das Feiern der eigenen Geschichte haben somit einen festen Teil in der Kultur von Tobago. Das wohl größte Ereignis ist das jährlich in der Osterzeit stattfindende Ziegenrennen in Buccoo. Eingebettet in zahlreiche Essens- und Getränkestände, die von den Bewohnern der umliegenden Ortschaften betrieben werden, findet dieses Ereignis statt. Pflegten die Besatzer das Pferderennen als Ausdruck ihres Wohlstandes waren es wieder die Sklaven und deren Nachfahren, die das Ziegenrennen als Alternative für „den kleinen Mann“ etablierten. Heute zieht dieses Ereignis tausende von Zuschauern und Touristen aus dem gesamten karibischen Raum an.

Tobago verfügt somit über eine große Zahl von Veranstaltungen, die niemals auf der Insel Langeweile aufkommen lassen. Ein Power-Boot Rennen, das Tobago Jazz Experience, ein international besetztes Fahrradrennen, eine Segel-Regatta sowie ein Gastronomie-Festival runden den Kalender ab.

1 2